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市场竞争的激烈对饭店厨房设计也提出了更髙的要求。不仅在饭店厨房设备,饭店厨房厨具等饭店厨房工程方面有了新的升级,饭店厨房设计的多种技术特点使其不同于一般建筑，所以有不同的规划设计指导性原则。只有厨房髙效率，才能保证经营的髙效益。效率是指投人与产出之比，一定的投人，取得更多的产出，...
09-03
随着厨房设备行业进入深层次的品牌竞争，产品同质化程度的日益提高，品牌建设已经逐渐发展成为企业生存和竞争的黄金法则。而餐厅厨房设备品牌要成功突围，就必须给品牌一个正确合理、独具个性的品牌定位，形成稳定的品牌影响力，精准制胜，笑傲江湖。如此环境下，凭借品牌影响力、或依赖成本优势顶住压...
09-02
酒店厨房安装油烟净化器通风排烟工程系统布置的不合理，会直接影响厨房通风排烟不顺畅，也是餐饮厨房通风工程中产生问题的主要原因之一。厨房通风排烟工程的系统该如何设计，才能避免这一现象呢？通风排烟工程公司的小编结合相关案例，整理了以下几点，供大家参考。1、厨房安装油烟净化器防排烟工程中...
09-01
大型厨房排烟系统主要把灶台炒菜产生的油烟、热气、异味收集、净化后高空排放；整套包含集烟罩、排烟管道、油烟净化器、风机、消声器、防火阀、止回阀、补风系统，是食堂、酒店厨房必备，需要符合环保、消防规范。那么，关于大型厨房排烟系统日常维护保养有哪些方面呢？安全：维护前断电，风机、净化器...
08-29
不锈钢厨房设备广泛用于食堂、酒店餐饮后厨，分为烹饪加热、调理存储、清洗消毒、制冷保温、排烟净化、加工机械六大类。食品接触部位一般采用 304 食品级不锈钢，316 用于高腐蚀环境，201 防锈差不能接触食品。不锈钢厨房设备主要分类：1. 烹饪加热设备（热厨）燃气炒灶、电磁炒灶、大...
08-28
学校厨房工程属于食安 + 消防 + 环保 + 建筑装修一体化工程，必须满足市场监管、教育、消防、环保多部门验收；遵循JGJ64‑2017《饮食建筑设计标准》、GB31654 食品安全国家标准、明厨亮灶要求。按加工流向：原料入库→粗加工→切配→烹饪→备餐售饭→洗消→残渣垃圾外运，人...
08-27
